Ingredienti x 4:
250 gr. di riso Carnaroli
4 Pomodori sugosi
2 Melanzane
Brodo vegetale
4 cucchiai di salsa Tamari
2 cucchiai di cipolla rossa tritata
2 cucchiai di olio evo
Timo fresco
Togliere la buccia e tagliare a tocchetti sia i pomodori che le melanzane, tritare la cipolla.
Soffriggere la cipolla in olio evo, aggiungere le melanzane, mescolare e aggiungere il tamari. Una volta assorbita dalla melanzana la salsa aggiungere il riso e mescolare bene. Aggiungere il pomodoro e portare a cottura il riso coperto di brodo, aggiungendone un mestolo man mano che si assorbe.
A cottura ultimata spolverare di timo fresco.
