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Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

venerdì 30 novembre 2012

S. Andrea


Tanti auguri a mio nipote Andrea



                                                                       Buon onomastico!!!!




                                                       Torta con farina integrale e pere


Passato di carote e daikon

Per questo piatto brucia grassi, pochissimi ingredienti.

 2 Carote,  1/2 daikon,  un filo d'olio evo,1L d' acqua, sale qb,  pepe bianco e prezzemolo.




Pelare le carote e il daikon ,tagliarli a pezzettoni e cuocerli in acqua salata per una ventina di minuti.
Passare il tutto con il minipimer.Servire con un filo d'olio evo,una spolverata di pepe bianco e prezzemolo.

giovedì 29 novembre 2012

Crepes di Luca

Oggi, mio figlio Luca, per pranzo  ha preparato queste crepes ai pomodorini .  




                                   Ha fatto in casa anche la besciamella ed era tutto buonissimo.





                                       Grazie Luca, bellissima e apprezzatissima sorpresa!

lunedì 26 novembre 2012

Mattonella di riso e fave


   Riso con purea di fave 





                                                             

Mafaldine panna e funghi

  Cuocere i funghi in  un goccio di olio, con aglio, sale , pepe e  noce moscata .


                                                         
                          Aggiungere la  panna di soia,terminare la cottura e condire la pasta.


Più semplice di cosi!

domenica 25 novembre 2012

Cosa c'è per cena?









Focaccia ai pomodorini e capperi

A colazione






                                   Latte di soia, fette biscottate con marmellata e un frutto.

Elicoidali ai broccoletti










Mhhh....fumante...piccante ...buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!
Amorevolmente preparate da  Alberto.

sabato 24 novembre 2012

Spezzatino di soia

Spezzatino di soia, con piselli e polenta 


Basta sostituire la carne, con i bocconcini di soia.
                           
                         Una volta  reidratati, in acqua o brodo vegetale, per una decina di minuti
                       
                                               
               sono pronti per esser lavorati, come nella classica ricetta.
                                                                              


 Non resta che pranzare!

martedì 20 novembre 2012

Semplicemente pasta.









Oggi un semplice piatto di pasta al pomodoro e basilico,con spolverata di lievito alimentare.

lunedì 19 novembre 2012

Finalmente è domenica! 3

Da noi la domenica sera è......
pizza



Buona domenica a tutti!!

Finalmente è domenica! 2

Per pranzo:
Arrosto di seitan con patate







Finalmente è domenica! 1

 Perché non coccolarsi con una golosa colazione!!?


PANCAKE




Serve solo: 200 gr di farina 0, 400ml di latte di soia, 70 gr zucchero di canna,1cucchiaio di olio,1gr di sale e uno di cremor tartaro.Farcitura a piacere.

sabato 17 novembre 2012

Farittata al cumino e rosmarino

Questa frittata è fatta solo con farina di ceci,sale, pepe,cumino,rosmarino e acqua.
Si mescolano semplicemente tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una pastella semi liquida e la si cuoce  con un filo di olio extra vergine di oliva ( evo )



Perfetta con l'insalata di carote.

mercoledì 14 novembre 2012

baci vegani










Siamo alla frutta...

Questi piatti sono stati preparati da Alberto per i nostri ospiti


penne al ragù di soia


Per cena,penne al ragù di soia.
ingredienti per 3 persone :

penne rigate   250 gr 
bistecche di soia  9 pz
cipolla 1/4
carota  1
sedano  1 gambo
passata di pomodoro qb
alloro e basilico  a piacere
olio evo  poco
sale solo per la pasta

Reidratare le bistecche di soia in acqua o brodo vegetale per almeno 10 minuti,strizzarle per togliere l'eccesso di liquido e metterle nel tritatutto con cipolla,sedano e carota .Soffriggere brevemente e aggiungere
la passata e gli aromi.Nel frattempo cuocete la pasta e conditela con il ragù.