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Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

lunedì 10 maggio 2021

CREMA PASTICCERA

 Ingredienti:

500 ml di latte di soia non dolcificato

90 gr. di zucchero

40 gr. di amido di mais

1 vaniglia

1 limone non trattato

1 bustina di zafferano e/o curcuma


In un pentolino, a freddo mettere l' amido di mais e stemperare con il latte poco a poco. Unire sempre mescolando con una frusta lo zucchero ( se la bevanda utilizzata è già zuccherata diminuire la quantità di zucchero )  gli aromi , la buccia di limone grattugiata e infine lo zafferano o la curcuma che servono per dare il classico colore giallo. 

Quando tutto l'amido si è sciolto accendere la fiamma e cuocere per un paio di minuti dopo il bollore continuando a mescolare.