Torta golosa

Pan di spagna al cioccolato  con crema di lamponi  e banana, decorata con uva, mirtilli e lamponi.

Colazione

Frullato di fragole, mirtilli, bacche di goji e  latte di soia.

Speedy food

Insalata di pomodori e semi di girasole con burgher di farro e broccoli.

Capita a tutti di non avere tempo o voglia di cucinare, per fortuna c'è sempre una soluzione facile e veloce!

 Oggi mi sono affidata per il pranzo ai prodotti pronti  e questi burgher di farro e broccoli devo dire che  non sono niente male!

Insalata di lenticchie

 Ingredienti : 250 gr. di lenticchie giganti, 2 pomodorini ramati, 1/4 di cipolla, 1/2 peperone verde
5 foglie di menta, olio evo, aceto di mele, sale.

Fate una brunoise con le verdure e unitele alle  lenticchie lessate,condite con sale, olio evo, aceto di mele e foglie di menta tritate.

Peperoncino habanero

Ebbene si, la pasta più popolare aglio olio e peperoncino è vegana !

                                                                    Ciao a tutti !

Salame di cioccolato

Ingredienti : 250 gr. di biscotti tipo digestive,30 gr. di cioccolato  fondente extra, 50 gr. di cacao amaro
40 gr. di zucchero,una manciata di nocciole tostate, 100 ml circa di latte di soia.
Occorrente : carta forno o pellicola per alimenti.

Grattugiate il cioccolato e rompete con le mani i biscotti. Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi  e man mano aggiungete il latte quanto basta per compattare il tutto.Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno, trasferire il tutto sulla carta forno impacchettando il composto e modellare con le mani per dare la classica forma.Riporre alcune ore in frigorifero.

Pizza o calzone

 Tu cosa preferisci ?

                                                                   Io tutti e due !!!!!!

Pasta alle olive greche

Ingredienti: 300 gr. di penne

  250 gr. di passata di pomodorini,15 olive nere greche,1 /2 cipolla,1 peperoncino,sale,basilico olio.

 Soffriggere la cipolla con l'olio,mettere il peperoncino a pezzettini e le olive senza nocciolo,unire la salsa di pomodorini e cuocere a fiamma bassa.Nel frattempo portare a cottura la pasta e una volta scolata saltarla nella padella con il sugo.Aggiungere il basilico fresco e servire.

Caffè al volo

Norma non c'è

Pasta alle melanzane

Ingredienti x 2 : 1 grossa melanzana ,180 gr. di spaghetti ,olio evo, 1 barattolo di passata di pomodoro,aglio

sale, peperoncino in polvere, basilico.

Per prima cosa friggo le melanzane e le lascio scolarle su carta assorbente.

 Metto l'acqua per la pasta e nel frattempo preparo il sugo, soffriggo in un filo d'olio l'aglio, aggiungo la passata e lascio cuocere.Scolo la pasta molto al dente e la verso nella pentola con il sugo, aggiungo le melanzane fritte e spolvero con peperoncino e basilico.La salto un paio di minuti per farle assorbire bene il condimento e... voila il piatto fumante.

La mia spesa

Tofu, preparato per seitan, fagioli azuki, panna e farina d'avena ,bistecche di soia e un ingrediente che non ho mai usato l'olio di cocco.Con quello farò la  torta al lampone  ricetta presa da dhttp://www.flexiblevegan.com/recipes/raspberry-chocolate-cake/

                                           Le verdure invece le ho raccolte nell'orto di mio papà

Insalata di pasta 2

Trofie al pesto con datterini

Ottima anche nella versione calda.

Strozzapreti

Insalata di pasta



Ingredienti: 500 gr. di strozzapreti, una manciata di capperi, 10 pomodorini , 15 olive verdi farcite con peperone,1 spicchio d'aglio,5 foglie di basilico, olio evo, sale e pepe.

Cuocere gli strozzapreti e una volta scolati raffreddarli in acqua fredda.

                                                  Riunire tutti gli ingredienti nell'insalatiera

                                             
                                        mescolare accuratamente e riporre qualche ora in frigorifero.
                                                              Ottima anche il giorno dopo.

                                                        E....finalmente  si cena!!!!

Bruschetta

Con pomodori e peperoncini dolci.

Niente di più gustoso per un pranzo veloce

Tofu cake

Coconut and chocolate

                                                                            Good sunday !

Insalata

 Di pomodori con  rucola  ceci e cumino, condita con  olio evo e  aceto di mele.

                          I pomodori arrivano direttamente dall'orto bio della mia amica Loredana.
                                                             Grazie Lory sono buonissimi!

Pranzo leggero

Con melanzane e zucchine grigliate

e.......

                                                                         

                                                            ...... un bel piatto di melone