Informazioni personali

La mia foto
Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

lunedì 9 aprile 2018

CROSTATA DI FRUTTA

Compleanno di Alberto








 
INGREDIENTI PER LA FROLLA :
400 GR. DI FARINA 00
200 GR. DI MARGARINA VEGETALE
100 GR. DI ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE
1 PIZZICO DI SALE

Mescolare lo zucchero con la margarina, aggiungere la farina e impastare con le mani fino ad ottenere un panetto compatto. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendere con il mattarello e dare uno spessore di mezzo centimetro ( più o meno ) foderare la tortiera. Io ho usato una da diametro 20 e quattro stampini da 8.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti  gli stampini  piccoli e 30 minuti lo stampo più grande.



PER LA CREMA :
200 ML DI LATTE VEGETALE
50 ML. DI PANNA VEGETALE
50 GR. DI MAIZENA
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO
LA BUCCIA INTERA DI 1 LIMONE


Mescolare tutti gli ingredienti a freddo e portare ad ebollizione sempre mescolando per qualche minuto.  Far raffreddare la crema coperta a filo con carta forno.

DECORAZIONE:
1 VASCHETTA DI FRAGOLE
2 VASCHETTE DI MIRTILLI
100 ML DI ACQUA
1 GR. DI AGAR AGAR IN POLVERE

Versare la crema sulle basi di frolla e decorare a piacere con la frutta.
Sciogliere l'agar agar  in acqua , portare a bollore e spennellare delicatamente i frutti con il liquido ancora caldo.

Per realizzare la ricetta nessun animale è stato maltrattato.
Nemmeno il gatto nero.