Informazioni personali

La mia foto
Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

venerdì 9 ottobre 2020

CARBONARA VEG.






 Ingredienti x 4:

400 gr. di pici

1 panetto di tofu affumicato

1 confezione di pancetta vegana ( facoltativa )

1 cucchiaino di curcuma

olio evo

sale nero kala namak e pepe.





Frullare il tofu, soffriggere la pancetta vegana con olio e abbondante pepe, aggiungere il tofu e la curcuma stemperata  con acqua di cottura della pasta. Scolare al dente e amalgamare al condimento.
Spolverare all'ultimo con un pizzico di sale nero e servire subito.



sabato 3 ottobre 2020

Compleanno Luca




 Pan di Spagna al cioccolato con bagna al rum bianco e succo di lamponi farcito con crema ai lamponi, budino al cioccolato e croccante di riso soffiato. Ricoperto con ganache al cioccolato e glassa al lampone.

Ovviamente tutto vegano. 

giovedì 1 ottobre 2020

Spaghetti al sapore di mare

 Ingredienti x 2 :







180 gr. di spaghetti di grano duro

4 pomodori secchi sott'olio

4 gr. di alghe Arame 

1 spicchio d'aglio

Olio, prezzemolo, sale e pepe. 


Mettere le alghe in ammollo per una decina di minuti almeno.

Mettere a bollire l'acqua per la pasta.

Soffriggere l'aglio e i pomodori in olio, aggiungere il pepe e le alghe e  allungare man mano con uno o due cucchiai d''acqua di cottura della pasta. 

Scolare la pasta qualche minuto prima e completare la cottura in pentola con il soffritto amalgamando bene.

Aggiungere il prezzemolo e servire.