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Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

mercoledì 15 agosto 2018

CROSTATA DI COMPLEANNO

Ingredienti per la frolla :

500 gr di farina Bio 00
250 gr. di burro di soia
125 gr. di zucchero integrale Bio Mascobado.

Impastare la farina con burro e zucchero e far riposare in frigorifero fino all'utilizzo.


Ingredienti per la crema :

500 ml di latte di soia alla vaniglia
35 gr. di maizena
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di zafferano.

Stemperare la maizena con il latte, aggiungere zucchero e zafferano e portare ad ebollizione continuando a mescolare.Raffreddare completamente prima di farcire , coperta a contatto con pellicola alimentare.

Ingredienti per farcire :

Lamponi, mirtilli e more in proporzione variabile
fiori eduli.


Stendere la frolla in modo uniforme, alta mezzo dito e ritagliare la forma desiderata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa , controllate perché ogni forno è a sé , il mio è a gas.
Una volta raffreddata, farcite la frolla con la crema e i frutti di bosco, decorando a piacere con fiori eduli.