Pasta alle melanzane
Ingredienti x 2 : 1 grossa melanzana ,180 gr. di spaghetti ,olio evo, 1 barattolo di passata di pomodoro,aglio
sale, peperoncino in polvere, basilico.
Per prima cosa friggo le melanzane e le lascio scolarle su carta assorbente.
Metto l'acqua per la pasta e nel frattempo preparo il sugo, soffriggo in un filo d'olio l'aglio, aggiungo la passata e lascio cuocere.Scolo la pasta molto al dente e la verso nella pentola con il sugo, aggiungo le melanzane fritte e spolvero con peperoncino e basilico.La salto un paio di minuti per farle assorbire bene il condimento e... voila il piatto fumante.
Nessun commento:
Posta un commento