Riso al limone

 Ingredienti x 3: 400 gr. di riso carnaroli,1 limone bio,olio evo,sale,pepe.
Mettere in una ciotola il succo di 1 limone, 4 cucchiai di olio il sale e il pepe ed emulsionare bene. Grattugiare la scorza.
Lessare il riso in acqua salata,portare a cottura,scolare e condire con l'emulsione.Spolverare con la buccia grattugiata del limone.