Mantecato con anacardi
Ingredienti:
Riso Carnaroli, brodo vegetale, funghi porcini, scalogno, vino bianco, olio evo, sale, anacardi.
Tostare il riso con l'olio e lo scalogno, sfumare con il vino bianco,lasciar evaporare, aggiungere i funghi porcini freschi e coprire con brodo vegetale.Portare a cottura aggiungendo man mano il brodo.
Mantecare fuori dal fuoco con olio evo e anacardi tritati.
Ingredienti:
Riso Carnaroli, brodo vegetale, funghi porcini, scalogno, vino bianco, olio evo, sale, anacardi.
Tostare il riso con l'olio e lo scalogno, sfumare con il vino bianco,lasciar evaporare, aggiungere i funghi porcini freschi e coprire con brodo vegetale.Portare a cottura aggiungendo man mano il brodo.
Mantecare fuori dal fuoco con olio evo e anacardi tritati.
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