INGREDIENTI:
250 gr. di farina bio 00
3 pere piccole
200 ml di succo di frutta alla pera
150 gr. di cioccolato fondente
5 cucchiai di zucchero di canna
5 cucchiai di olio di mais
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaino di vaniglia
1 capsula di cardamomo
1 pizzico di sale
Tortiera da 20 rivestita di carta forno
Forno a 180° statico per 60 minuti.
Sbucciare le pere e tagliarle a pezzettini.
Tagliare a coltello il cioccolato fondente.
Mescolare farina , cacao, vaniglia , cardamomo ( solo i semini macinati) zucchero, lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere l'olio e il succo di pera e mescolare bene con la frusta , aggiungere le pere e il cioccolato mescolando delicatamente. Riempire la tortiera e infornare.
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