E tu non gli daresti un bel morso?
Con melanzane fritte, formaggio di soia spalmabile e tahina.
Informazioni personali
- Stefyveganfood
- Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.
giovedì 18 luglio 2019
Panino MFT
E tu non gli daresti un bel morso?
Con melanzane fritte, formaggio di soia spalmabile e tahina.
domenica 9 giugno 2019
COMPLEANNO ALBY
Ingredienti:
230 di farina integrale di grano tenero
200 ml di latte d'avena
5 cucchiai di zucchero di canna grezzo
5 cucchiai di burro di soia
1 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaio di lecitina di soia
1 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale
per la crema :
500 ml di latte vegetale
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di burro di cacao
1 cucchiaino di vaniglia
per decorare :
1 cestino di fragole
200 ml di panna montata
Mescolare gli ingredienti e cuocere in forno a 180° per 40/45 minuti circa . Verificare sempre la cottura con la prova stecchino,considerando la differenza tra forni.
Tagliarla in due,solo una volta raffreddata.
Per la crema, sciogliere la maizena con un po' di latte per volta, aggiungere tutti gli altri ingredienti e portare a bollore,continuando a mescolare. Lasciar raffreddare completamente prima di farcire.
Farcire la torta con la crema e fragole a pezzetti e decorare con panna e fragole.
domenica 2 giugno 2019
Spaghetti al pesto di spinaci
200 gr. di spinaci in foglie crude
olio evo qb
2 cucchiai di anacardi
1 cucchiaio di semi di zucca
1 pizzico di aglio in polvere
1 pizzico di sale
Frullare il tutto nel bicchiere del minipimer e usare come condimento per la pasta.
venerdì 24 maggio 2019
Polpette
di fagioli di soia gialla
Ingredienti :
300 gr. di fagioli di soia cotti
una manciata di alghe Arame
3 cucchiai di fiocchi d'avena
pane grattugiato integrale
1 cucchiaino di spezie miste ( pepe rosa, semi di anice,semi di finocchio, coriandolo, pepe nero)
4/5 foglie di menta fresca
1 pizzico di aglio in polvere
acidulato di umeboshi
Con queste dosi vengono 15/20 polpette a seconda della grandezza.
I fagioli di soia gialla si usano lessi e freddi, quindi si può procedere nei giorni prima per l'ammollo e la cottura insieme alle alghe.
Nel recipiente del tritatutto mettere prima la soia e le alghe scolate, le spezie e infine i fiocchi o la farina d'avena, aggiungendone di più o di meno fino ad avere una consistenza compatta e malleabile. Salare con acidulato di umeboshi.
Con le mani umide formare le polpette e passarle nel pangrattato.
Metterli in una teglia irrorandoli con olio.
Cuocere in forno a 160° con gli ultimi 5 minuti di grill per 40 minuti.
Ingredienti :
300 gr. di fagioli di soia cotti
una manciata di alghe Arame
3 cucchiai di fiocchi d'avena
pane grattugiato integrale
1 cucchiaino di spezie miste ( pepe rosa, semi di anice,semi di finocchio, coriandolo, pepe nero)
4/5 foglie di menta fresca
1 pizzico di aglio in polvere
acidulato di umeboshi
Con queste dosi vengono 15/20 polpette a seconda della grandezza.
I fagioli di soia gialla si usano lessi e freddi, quindi si può procedere nei giorni prima per l'ammollo e la cottura insieme alle alghe.
Nel recipiente del tritatutto mettere prima la soia e le alghe scolate, le spezie e infine i fiocchi o la farina d'avena, aggiungendone di più o di meno fino ad avere una consistenza compatta e malleabile. Salare con acidulato di umeboshi.
Con le mani umide formare le polpette e passarle nel pangrattato.
Metterli in una teglia irrorandoli con olio.
Cuocere in forno a 160° con gli ultimi 5 minuti di grill per 40 minuti.
domenica 19 maggio 2019
FRIGGITELLI AL FORNO
Ripieni di tempeh , olive ,capperi, semi di girasole, salsa di pomodoro, peperoncino e aromatiche fresche.
VEGTIRAMISU
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