ASSASSIN BEET

 BEET  LITTLE  JUICE

 Torta con succo di barbabietola.

Ingredienti :  300 gr. di farina integrale, 120 gr. di zucchero di canna, 100 ml di olio di girasole, 3 barbabietole, 2 limoni, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.

Per la farcitura : 400 ml di latte di riso,60 gr. di zucchero di canna, 25 gr. di farina di riso,scorza di limone bio, 1 cucchiaio di curcuma,1 cardamomo.

Centrifugare le barbabietole e i limoni fino ad avere 300 ml di succo, eventualmente allungare con acqua.
In una terrina, mescolare gli ingredienti secchi , unire l'olio e il succo e amalgamare il tutto.
Trasferire in una tortiera da 20  e infornare per 50 minuti circa ( fate la prova stecchino) a 180 ° in forno preriscaldato.Lasciar raffreddare la torta prima di tagliarla e farcirla con la crema pasticcera.

                                                             HAPPY HALLOWEEN

Piadina di farro

 Piadina di farro all'olio evo con lenticchie al pomodoro

                                          Servite come aperitivo, antipasto o  pranzo veloce.

Cucina con cuore!

                                                                         

                                     

                                                 кухня сердца

Zuppa di farro e lenticchie

Ingredienti per 6 : 1 tazza di farro, 1 tazza di lenticchie, acqua, 1/2 cipolla, 2 gambi di sedano, 1/4 di daikon, semi di cumino, alloro, origano, 1 pezzettino di  alga kombu, 6 cucchiaini di  miso, olio evo, sale e  pepe.

Sciacquiamo il farro e le lenticchie separatamente e lasciamole in ammollo per almeno tre ore, con un pezzettino di alga kombu.

Tagliamo le verdure e adagiamole nella pentola a pressione, uniamo il farro, le lenticchie e i vari aromi, saliamo e  copriamo con acqua ( tre dita sopra ) mettiamo il coperchio e portiamo in pressione dopo di che abbassiamo la fiamma e calcoliamo 30 minuti.Spegnere la fiamma e lasciare riposare.Una volta aperta la pentola unire il miso sciolto in poca acqua calda e servire con un filo d'olio evo e un pizzico di pepe bianco.

Risotto alla barbabietola

Ingredienti: 300 gr. di riso,brodo vegetale,1 cipolla rossa,1 barbabietola,olio evo,sale.

Lessare la barbabietola e  una volta cotta frullarla.

Rosolare la cipolla con olio,tostare il riso e coprire con l'acqua di cottura della barbabietola

a meta cottura unire la purea e  regolare di sale .

                                                   Grazie  Luca per aver preparato la cena!