Ingredienti: 300 gr. di riso,brodo vegetale,1 cipolla rossa,1 barbabietola,olio evo,sale.
Lessare la barbabietola e una volta cotta frullarla.
Rosolare la cipolla con olio,tostare il riso e coprire con l'acqua di cottura della barbabietola
a meta cottura unire la purea e regolare di sale .
Grazie Luca per aver preparato la cena!
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