ingredienti x 6 : 500gr. di paccheri, 1 mazzo di asparagi, 150 gr. di pomodorino pachino, olio evo, sale e pepe.
Tagliare i gambi degli asparagi a rondelle e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio evo,aggiungere un goccio d'acqua e lasciar ammorbidire. Tagliare i pomodorini e unirli ai gambi, saltare a fiamma alta per far asciugare
l'acqua in eccesso e per ultimo le punte di asparagi.Salare e pepare.Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata,scolarli grossolanamente e saltarli in padella per amalgamarli con il sugo.
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