In lievitazione
Ingredienti :
500 gr di farina 2
300 ml di acqua
10 gr. di lievito di birra
10 gr. di sale
10 ml di olio evo
1 cucchiaio di malto di riso
250 gr. di pomodori pachino, origano, sale rosa macinato grosso.
Disporre a fontana la farina, mettere su un lato il sale, sciogliere il lievito in acqua e versarla al centro della fontana, unire il malto e iniziare ad impastare.Formare un panetto e lasciar lievitare in luogo caldo almeno per un paio d'ore.Riprendere il panetto e stenderlo in teglia con l'olio spingendo bene con le dita per creare dei solchi. Distribuire i pomodorini cospargere di origano e una grattugiata di sale rosa e lasciare continuare la lievitazione per almeno un' altra ora.
Infornare a 180 ° per 30 minuti.
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