Ingredienti x 2 : 100 gr. di farro, 2 grosse carote, 1 scalogno, una decina di olive farcite al peperone, una decina di capperi da cocktail , olio evo, zenzero, sale .
Lessare il farro in rapporto 1: 3 con alga wakame .
Soffriggere lo scalogno con la carota tagliata a julienne e cuocere per 4/5 minuti, unire le olive a rondelle e i capperi, regolare di sale se necessario,unire il farro mescolare bene e servire con aggiunta di succo di zenzero fresco grattugiato.
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