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Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

lunedì 24 novembre 2014

Piadina di farro con tofu strapazzato


Ingredienti: piadine di farro, silken tofu, rucola, curcuma, sale,olio evo.



 In una padella antiaderente,strapazzare il tofu con un cucchiaino di olio e un pizzico di curcuma.Salare e cuocere per pochi minuti.



                                Scaldare le piadine e farcirle con il preparato e la rucola.
                                                       Arrotolare e servire ben calde.




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