Ingredienti x 3 :
6 bistecchine di soia, 2 tazze di azuki verdi, 4 patate, 1/2 cipolla, 1/2 bicchiere di vino rosso, 3 chiodi di garofano, un pizzico di semi di senape, alloro, olio evo, sale.
Preparazione:
Mettere in ammollo per almeno 3/4 ore gli azuki.
Reidratare le bistecche e strizzarle. Pelare le patate.Tritare la cipolla.
In una padella rosolare in un filo d'olio la cipolla con un pizzico di sale, aggiungere le bistecche e sfumare con il vino.
Unire le patate e tutte le spezie mescolando con cura, aggiungere gli azuki e coprire con acqua. Cuocere per circa 40 minuti regolando di sale solo quasi a fine cottura.
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