Ingredienti per la torta : 50 ml di olio di girasole ,125 zucchero di canna,125 gr. di farina di grano saraceno,125 gr. di farina di mandorle,latte di soia qb,1 manciata di mirtilli rossi,1 bustina di cremor tartaro,vaniglia,1 pizzico di sale,1 vasetto di marmellata alle ciliegie,zucchero a velo.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi,aggiungere l'olio e poi il latte,quanto basta per amalgamare il tutto.
Versare in 4 piccoli stampi o in una tortiera da 20 e infornare a forno caldo a 180° per 60 minuti.
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