Riso integrale con asparagi e piselli

 Ingredienti x 3 :
 250 gr. di riso integrale, 1 mazzo di asparagi, 100 gr. di piselli cotti, olio evo, sale, acqua, semi di zucca.

Lavare il riso e metterlo in ammollo con 500 ml di acqua e un pezzetto di alga kombu (meglio se la sera prima). Mettere il riso con tutta l'acqua di ammollo in pentola a pressione e cuocere per 30 minuti dal sibilo.Lessare i piselli. Pulire e tagliare a pezzetti gli asparagi.
Scaldare una padella con un filo di olio evo, aggiungere gli asparagi e saltarli brevemente, aggiungere i piselli e il riso, regolare di sale , aggiungere un filo di olio evo e una manciata di semi di zucca e servire.