ingredienti: 350 latte di soia,250 zucchero canna,150 olio di mais,200 gr. di farina 0,120 di fecola di patate,40gr. di farina di riso,1 bustina di cremor tartaro,50 gr. di cacao amaro.1 vasetto di marmellata di albicocca,100 gr. di cioccolato fondente.
Mescolare con le fruste l'olio e lo zucchero,unire le farine setacciate,il cacao,il lievito e il latte di soia.
Versare l'impasto in una tortiera a cerchio apribile e infornare a 180° per 55/60 minuti.
Lasciar raffreddare la torta prima di tagliarla e farcirla con la marmellata.Fondere a bagno maria il cioccolato con un cucchiaio di latte di soia e ricoprire la superficie.
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