Polenta ai funghi con besciamella alla salvia
ingredienti per il ripieno: funghi porcini,aglio,olio,concentrato di pomodoro sale e pepe.
Per la polenta: acqua, farina di mais,sale.
Per la besciamella : 5 cucchiai di olio, 2 cucchiai di farina 00 , 500 ml di latte di soia
3 foglie di salvia,sale.
Preparate la polenta con qualche ora di anticipo, stendetela in uno strato sottile e lasciate raffreddare.
In una padella rosolare i funghi con olio e aglio,salare e aggiungere un pochino di passata,coprire e portare a cottura.
Tagliare a quadri la polenta, farcire al centro con i funghi e arrotolarla in modo da formare un cannellone.
Sistematela in una pirofila da forno.
Per la besciamella scaldare a parte il latte.Nel frattempo si stempera la farina con l'olio si mette la salvia si mescola velocemente con la frusta per non formare grumi poi , si aggiunge il latte di soia caldo e un pizzico di sale .Pochi minuti ed è pronta.
Ricoprire i cannelloni con la besciamella e infornare a 160° per 10/15 minuti
Pronta da servire
Anche Miu' aspetta la sua pappà !
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