Tortino di finocchi

ingredienti :

3 finocchi,besciamella fatta con farina di mais fioretto,olio evo,semi di anice verde,sale,pepe,pangrattato.

Scottare in acqua bollente i finocchi tagliati a fettine sottili,scolarli e saltarli in padella olio, sale e spezie.

Preparare la besciamella con la  farina di mais e unire i finocchi ,mischiare il tutto e versare in una tortiera   precedentemente oliata e cosparsa di pangrattato.Infornare a 180/200 per 40/50 minuti.

                                     

I finocchi sono ricchi di acqua,fibre e minerali.Sono diuretici e aiutano la digestione.Danno il meglio di se crudi perché con la cottura perdono parte delle proprietà nutritive ma sono ottimi anche cotti.