Farrotto al sedano rapa.

  Ingredienti: 200 gr. di farro perlato ,1/2 sedano rapa, brodo vegetale ,olio evo, pepe verde,cumino,sale.

                    Grattugiare il sedano e soffriggerlo con un goccio di olio evo.

 Aggiungere il farro, il pepe verde, il cumino e coprire con il brodo vegetale.Portare a cottura aggiungendo il    brodo man mano che asciuga.Salare solo a cottura ultimata.

                                               Per secondo,insalata di patate e carote .

Il farro è un ottima fonte di vitamine , sali minerali ,calcio, fosforo, sodio, magnesio,potassio, proteine, ferro e selenio.