Spezzatino di soia alla curcuma

Ingredienti:300 gr. bocconcini di soia,1/2 cipolla,200 ml latte di soia,olio evo,curcuma,sale,prezzemolo.

Soffriggere la cipolla in padella.

Reidratare i bocconcini di soia in acqua bollente per 10 minuti,scolarli e metterli nella padella con la cipolla.

Rosolare i bocconcini,mettere un cucchiaio colmo di curcuma e coprire con il latte di soia.

                                                        Cuocere per una decina di minuti a fiamma alta.

Servire con una spolverata di prezzemolo.