Vellutata di zucca e carota

Ingredienti x 3 : 200 gr.di zucca ,3 carote,1 scalogno,olio,zenzero in polvere,brodo vegetale,erba cipollina.

Tagliare le verdure in pezzi e soffriggerle con un filo d'olio evo,coprirle con il brodo vegetale. Aggiungere il brodo poco per volta,solo se necessario.A meta cottura aggiungere un cucchiaio di zenzero in polvere.
Cuoce in circa 30/35 minuti.Passare tutto con il mix .Servire con una spolverata di erba cipollina fresca.

               Oggi ho fatto  anche  il pane e la torta salata, con ripieno di crema di tofu e coste .

                                          

                                                E...dulcis in fundo.... i cioccolatini alle noci.