Frittata di cipollotti

Ingredienti :  5 cipollotti, 4 cucchiai di farina di ceci,acqua gasata,un pizzico di sale,olio,menta fresca.

Mescolare la farina di ceci con l'acqua gasata quanto basta per fare una pastella liquida.

Far riposare la pastella per almeno 30 minuti.Aggiungere poi il sale e le foglie di menta tritate.
Nel frattempo mettete a cuocere i cipollotti in padella con olio e salate.

                                      

 Mettete i cipollotti cotti nella pastella e mescolate delicatamente.Rimettete il tutto nella padella  e cuocete per 30 minuti con il coperchio,girando la frittata a meta cottura.Buon appetito!