Involtini primavera

Ingredienti x 6 involtini

2 gambi di sedano,2 carote,1 verza piccola,1 cipollotto,olio evo, 1/2 bicchiere di shoyu 

100 g. di farina 110 gr. di farina di riso,acqua qb,olio di mais per friggere.

Laviamo e tagliamo a listarelle le verdure

                 mettiamo nel wok un goccio di olio evo e soffriggiamo brevemente il cipollotto

                                                       uniamo il sedano e le carote

                                                   e dopo qualche minuto la verza

                                 versiamo sulle verdure lo shoyu e proseguiamo la cottura.

Prepariamo ora la pasta,che in pratica si prepara come per le crepes.

In una ciotola unire le due farine e sempre mescolando,l' acqua, quanto basta per avere una pastella liquida.Scaldare una piccola padella e cuocerne una per volta,ne basta 1/2 mestolo.

       

                                     

Farciamo con un po di verdura e chiudiamo.Si piega prima a metà,poi si ripiegano i lati verso l'interno si fa mezzo giro ed è chiuso.Ora e pronto per essere fritto e mangiato.

                                                Con le verdure avanzate ho condito la pasta.