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Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

giovedì 14 novembre 2013

Risotto allo zafferano


Ingredienti:
350 gr. di riso carnaroli, 1/2 cipolla bianca, 1,5 ml brodo vegetale, 2 cucchiai di olio evo,1 bustina di zafferano.





Tritare la cipolla e appassirla nell'olio,aggiungere il riso e tostare brevemente,coprire con il brodo e incoperchiare,aggiungere lo zafferano solo qualche minuto prima di concludere la cottura.20/25 minuti circa.

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