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Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

domenica 16 giugno 2013

Risotto con zucchine



Ingredienti  300 gr di riso ,2 zucchine,brodo vegetale 1,5 L circa,concentrato di pomodoro
olio, sale e pepe.




Tostare il riso con un filo d'olio,aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e coprire con il brodo.Portare a cottura,regolare di sale e pepe e servire.

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