ingredienti: 200 gr. di lenticchie giganti,1 carota, 1 gambo di sedano, 1.5 l brodo vegetale,alloro,zenzero in polvere, olio evo, sale e pepe.
Frullare il sedano e tagliare a cubetti la carota,soffriggerli brevemente con un filo d'olio evo,aggiungere le lenticchie (precedentemente ammollate) e l'alloro, coprire il tutto con il brodo vegetale.A metà cottura aggiungere una generosa spolverata di zenzero.A cottura ultimata regolare di sale e pepare.
Qui l'ho servito su una spessa fetta di pane toscano.
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