Ingredienti:200 gr. paccheri lisci,2 broccoletti,aglio,olio,sale pepe e un pizzico di peperoncino.
Lavare e dividere in rosette i broccoletti. Tenere le foglie intere.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con le foglie del broccoletto.
Rosolare l'aglio con un filo d'olio,unire le rosette, il sale,il pepe e il peperoncino.Mettere il coperchio e portare a cottura unendo l'acqua della pasta a cucchiai per non farli asciugare.
A cottura ultimata versare i paccheri nella pentola con i broccoletti e mantecare con olio evo a crudo.
I broccoli sono un ottima fonte di calcio,ferro ,fosforo e magnesio.Contengono vitamina C, B1, B2,fibra alimentare e sulforafano un antiossidante ad azione antiinfiammatoria per le vie aeree e protettiva contro i tumori intestinali polmonari e del seno.
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