Ingredienti: Sedano rapa, topinambur,patate,carote,coste,pomodori, cipolline
curry,olio,sale pepe,acqua.
Naturalmente potete scegliere le verdure che volete a secondo dei gusti e nella quantità che volete.
Mettere le verdure tagliate a cubetti nel wok con un filo d'olio secondo il grado di cottura.Una volta unite tutte le verdure cospargere di curry,salare e portare a cottura aggiungendo man mano un goccio d'acqua per non farle asciugare.
Curiosità:
sapevate che il topinambur detto anche carciofo di Gerusalemme è un parente del girasole?Questo tubero soppiantato nel tempo dalla patata, contiene inulina quindi è adatto alla dieta delle persone diabetiche. Inoltre è molto ricco di sali minerali quali potassio,fosforo,ferro,magnesio,zinco e selenio.Ottimo anche come anti-colesterolo.
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